ワイルドライス Wild Rice［スーパーフード］【健康美容EXPO】

ワイルドライス　Wild Rice

ワイルドライスと聞くと野生の穀物を連想しがちですが、お米ではなく、イネ科一年草のマコモ属の草の実のことです。別名は、マコモ（真菰）の実です。ワイルドライスは、ミネラル分の豊かな水辺に自生しています。アメリカの原住民インディアンが数千年も前から特別な主食として食べ続けてきた伝統食です。彼らの祭りや儀式にワイルドライスは、必ず奉納される大変神聖な食物とされています。先住民の間では「聖なる種」を意味するマノーミンと呼ばれています。現在では、インディアンライス、カナディアンライスとも呼ばれています。ワイルドライスは、グルテンフリー食材で、たんぱく質や食物繊維が豊富で、低カロリー、低脂肪なスーパーフードです。

低脂肪、低食塩、高タンパク、アミノ酸、ビタミンE、葉酸、ビタミンB、鉄分、マグネシウムなど

ダイエット、デトックス効果、エイジングケア、美肌効果、貧血など

ワイルドライスは、主張してくるような強いクセはなく、香りも気になりません。コクがあり、ほんのり甘く食べやすいです。お米よりナッツの風味に似ています。食感は、少し硬めに茹でるとプチプチしています。

お米と一緒に焚くのはＮＧ。硬さが残ってしまうので先に茹でて下ごしらえします。パラパラしていて粘り気はないので、ワイルドライスだけではなく、ご飯、スープ、サラダ、チャーハンなどに混ぜて食べた方が美味しいです。

粒、ピラフ、ペットフード