マルベリー（桑の実） Mulberry［スーパーフード］【健康美容EXPO】

マルベリー（桑の実）　Mulberry

桑の木の果実がマルベリーです。日本で養蚕業が盛んだった時代には、カイコ（蚕）を飼うために多くの場所で桑の木を栽培していましたので、マルベリーは日本人にもよく認知されています。原産地は中国地方から朝鮮半島で、日本には3世紀頃、蚕と共に伝えられたと言われています。桑の木は、落葉性の高木で、通常は2～3m程度のものですが、大きいものは15mになります。マルベリー（桑の果実）は、初夏に熟し、見た目は木苺（ラズベリー）に似ています。葉、果実、枝、根と、ほとんどの部分が、漢方薬として利用されています。その中でも効能が高く、医薬品として取扱いがあるのは根の白皮です。マルベリーは、近年の研究でブドウ類の類似物質、DNJ（デキオシノジリマイシン）が含まれていることがわかり、食後の過血糖を改善することに効果を発揮するスーパーフードと言われています。

アントシアニン、カルシウム、鉄、カリウム、マグネシウム、亜鉛、ビタミンB1、B2、B6、ビタミンCなど

老化予防、アイケア、新陳代謝、血圧降下作用、血流の改善、抗炎症作用、抗アレルギー作用（花粉症の症状緩和）など

マルベリー（桑の実）は、生のまま食べると、ブルーベリーよりも酸味が少なく、甘みが強いです。

マルベリー（桑の実）は、柔らかいうえに傷みやすいので、保管しやすいドライフルーツタイプのものが主流になっています。ドライフルーツは、そのままおやつ代わりにしても良いでしょう。シリアルやヨーグルトにトッピングしてもGOOD。生のマルベリー（桑の実）はジャムにするのがおススメです。

サプリ、お茶、ドライフルーツ、フルーツソース、ジャム、チョコレート、グミ