アーモンド Almond［スーパーフード］【健康美容EXPO】

アーモンド　Almond

アーモンドは、バラ科サクラ属に属し、桃や梅、アンズなどに近い植物です。高さ5～6mぐらいになる落葉高木です。桃や梅は果肉を食べますが、アーモンドは種子の中にある「仁（じん）」の部分です。現在、世界のアーモンドの8割以上がアメリカのカルフォルニア産です。アーモンドの実の収穫は8月～9月に行われます。外側の果肉が裂けて、殻が見えてきた頃に、木を揺すって収穫します。収穫後、約4日間、日光によく当て、外側の果実と殻は取り除き、アーモンドとして出荷します。アーモンドの成分は、オレイン酸やリノール酸などの不飽和脂肪酸が主です。アーモンドは体にいいと言われていますが、過剰摂取は高カロリーなので肥満につながります。アーモンドは、成人の1日のビタミンE必要量6.5～7mgに相当する1日20～23粒（約30グラム）ぐらいが目安と言われています。アメリカでは牛乳や豆乳よりもアーモンドミルクが売れている程、アーモンドはスーパーフードとして注目されています。

アントシアニン、オレイン酸・リノール酸、食物繊維、ビタミンB2、ビタミンＣ、鉄分、カリウムなど

老化予防、美肌、シミ予防、たるみ・シワ予防、悪玉コレステロール減少効果、血行障害改善、血栓予防効果など

アーモンドは食感があるので、食べごたえがあります。アーモンドミルクは、飲みやすく、杏仁豆腐のような味です。

味の付いたものだと塩分を取り過ぎてしまうので、味なしの素焼きや生を選ぶのがベストです。 ヨーグルトやサラダ、バター焼きなど多様なアレンジが可能です。 アーモンドを水に一晩（8時間くらい）浸し、水とジューサーで混ぜてアーモンドミルクにしても美味しく召し上がれます。

アーモンドプードル（パウダー）、アーモンドミルク、ロースト、バター、スライス、ハンドクリーム、エッセンス、マッサージオイル、シャンプー、石鹸、マニキュア