発酵が難しいとされるショウガを麹菌で発酵することに成功!発酵でショウガオール含量向上UP!
ショウガは、体をポカポカにしてくれる食材。もともと生姜には体を温める成分が含まれていますが、発酵させることでその成分の含有量が増え、和風スーパーフードとして生まれ変わりました。より高い体ポカポカ効果が期待できます。発酵が難しいとされるショウガを麹菌で発酵されることに成功しました。・・・
7種類の穀物原料(大麦・あわ・きび・ひえ・タカキビ・紫黒米・米粉)を麹菌を用いて発酵させたもの。
抗肥満の人気素材。本物の酵素がここにある。 7種の穀物を麹菌発酵した純和風スーパーフード ◆◆ 期待出来る機能性 ◆◆ ・便通改善 ・消化・吸収改善 ・脂肪蓄積抑制 表示例 : 穀物麹 (大麦・あわ・ひえ・きび・タカキビ・紫黒米・米粉) 推奨摂取量 : 5・・・
独自の麹菌発酵技術により生み出されたImmuBalance®(イムバランス)の3つのチカラ
大豆を有効利用するための研究過程で誕生した麹菌発酵大豆培養物 ImmuBalance®(イムバランス)は、「脱脂大豆」と「麹菌」(無塩環境・固体培養)という自然の豊かなチカラで生まれた「ホールフーズ(Whole Foods)」です。 その成分は、植物性乳酸菌などのプロバイオ・・・
ニチモウオリジナル素材:アグリコン型大豆イソフラボン「AglyMax®(アグリマックス)」
大豆イソフラボンには、「グリコシド型」と「アグリコン型」の2つのタイプがあります。 【1】 グリコシド型イソフラボン グリコシド型イソフラボンは、糖が結合して分子量が大きいため、体内に吸収されるためには、腸内細菌による分解が必要です。 【2】 アグリコン型イソフラボ・・・
日本伝統の麹菌発酵で米胚芽の新たな可能性を発見!
発酵は古くから日本に伝わる伝統的技術です。米や大豆を原料に酵母菌、納豆菌、乳酸菌、麹菌といった微生物を利用して味噌、醤油、納豆、鰹節、漬け物等の発酵食品を造ってきました。西洋でも食品素材を蓄える目的で作られたチーズ、パン、ビール、ワインといった、発酵食品があります。 最近これら・・・
アレルゲンフリー 植物性キトサン。加工助剤、抗菌用途に。
KiOnutrime-CsG®は特許製法により麹カビ(Aspergillus niger)の細胞壁から得られた高品質・アレルゲンフリーの植物性キトサンです。 <特長と利点> ・菌の細胞壁由来 ・アレルゲンフリー(えび、かに) ・抗菌作用 ・コーシャー、ハラル対応 ・・・
商材名 / 社名 | 内容 | 所在地 | ||
---|---|---|---|---|
ショウガ麹 ヤヱガキ醗酵技研株式会社 |
ショウガは、体をポカポカにしてくれる食材。もともと生姜には体を温める成分が含まれてい… | 兵庫県 |
|
|
多穀麹® ヤヱガキ醗酵技研株式会社 |
抗肥満の人気素材。本物の酵素がここにある。 7種の穀物を麹菌発酵した純和風スーパー… | 兵庫県 |
|
|
ImmuBalance®(イムバランス) ニチモウバイオティックス株式会社 |
大豆を有効利用するための研究過程で誕生した麹菌発酵大豆培養物 ImmuBalance… | 東京都 |
|
|
AglyMax®(アグリマックス) ニチモウバイオティックス株式会社 |
大豆イソフラボンには、「グリコシド型」と「アグリコン型」の2つのタイプがあります。 … | 東京都 |
|
|
禄豊香酢(ろくほうこうず)粉末 サンライフ株式会社 |
禄豊香酢(ろくほうこうず)粉末は、禄豊香酢(ろくほうこうず)を原料として、日本国内の… | 愛知県 | ||
米胚芽発酵エキス オリザ油化株式会社 |
発酵は古くから日本に伝わる伝統的技術です。米や大豆を原料に酵母菌、納豆菌、乳酸菌、麹… | 愛知県 |
|
|
山西老陳酢濃縮末 株式会社中原 |
● お酢の元祖 世界酢の発祥地、中国最大、最古の酢の生産地――山西省。中国四大名酢… | 埼玉県 |
|
|
マルカラーRM(900R) 丸善製薬株式会社 |
『マルカラーRM(900R)/食品添加物 着色料 ベニコウジ色素』は、子のう菌類ベ… | 広島県 |
|
|
マルカラーRM(Aタイプ) 丸善製薬株式会社 |
『マルカラーRM(Aタイプ)/食品添加物 着色料 ベニコウジ色素』は、子のう菌類ベ… | 広島県 |
|
|
マルカラーRM(ニューAタイプ) 丸善製薬株式会社 |
『マルカラーRM(ニューAタイプ)/食品添加物 着色料 ベニコウジ色素』は、子のう… | 広島県 |
|
|
マルカラーRM(ニューAタイプ) 丸善製薬株式会社 |
『マルカラーRM(ニューAタイプ)/食品添加物 着色料 ベニコウジ色素』は、子のう… | 広島県 |
|
|
マルカラーRM60 丸善製薬株式会社 |
『マルカラーRM60/食品添加物 着色料 ベニコウジ色素』は、子のう菌類ベニコウジ… | 広島県 |
|
|
マルカラーYM 丸善製薬株式会社 |
『マルカラーYM/食品添加物 着色料製剤 ベニコウジ黄色素製剤』は、子のう菌類ベニ… | 広島県 |
|
|
マルカラーRM(Aタイプ) 丸善製薬株式会社 |
『マルカラーRM(Aタイプ)/食品添加物 着色料 ベニコウジ色素』は、子のう菌類ベ… | 広島県 |
|
|
紅麹粉末K-F 丸善製薬株式会社 |
紅麹(べにこうじ)とは・・ 清酒や味噌、醤油等の滑降食品の製造に使用される紅色系色… | 広島県 |
|
|
マルカラーRM(900R) 丸善製薬株式会社 |
『マルカラーRM(900R)/食品添加物 着色料 ベニコウジ色素』は、子のう菌類ベ… | 広島県 |
|
|
マルカラーYM 丸善製薬株式会社 |
『マルカラーYM/食品添加物 着色料製剤 ベニコウジ黄色素製剤』は、子のう菌類ベニ… | 広島県 |
|
|
マルカラーRM60 丸善製薬株式会社 |
『マルカラーRM60/食品添加物 着色料 ベニコウジ色素』は、子のう菌類ベニコウジ… | 広島県 |
|
|
国産黒酢 アルテクノ工業株式会社 |
鹿児島県産黒酢の歴史は古く、江戸時代後期頃から作られています。 黒酢は別名「… | 埼玉県 |
|
|
植物性キトサン KiOnutrime-CsG® [コーシャー、ハラル対応素材] セティ株式会社 |
KiOnutrime-CsG®は特許製法により麹カビ(Aspergillu… | 東京都 |
|
|
白麹醗酵大豆粉末(秋田県産) 株式会社ユニアル |
「国菌」といわれるほど、日本人の食生活に深く関わってきた麹菌は、その長い歴史の中で、… | 東京都 |
|
|
植物性キトサン KiOnutrime-CsG® [コーシャー、ハラル対応素材] セティ株式会社 |
KiOnutrime-CsG®は特許製法により麹カビ(Aspergillus nig… | 東京都 |
|
|
植物性キトサン KiOnutrime-CsG® [コーシャー、ハラル対応素材] セティ株式会社 |
KiOnutrime-CsG®は特許製法により麹カビ(Aspergillus nig… | 東京都 |
|
|
KiOtransine キオトランジン [コーシャー、ハラル対応素材] セティ株式会社 |
KiOtransine(キオトランジン)は、特許製法で麹カビ(Aspergillus… | 東京都 |
|
|
江蘇鎮江香酢濃縮末 株式会社中原 |
鎮江香醋(ちんこうこうず)は黒酢の一種で、 山西省の山西老陳醋、福建省の永春老醋と… | 埼玉県 |
|
|
ImmuBalance-EX ニチモウバイオティックス株式会社 |
「脱脂大豆」と「麹菌」を原料に、独自の発酵技術により生まれたImmuBalance®… | 東京都 |
|
|
発酵グルコサミン 株式会社中原 |
株式会社中原では「発酵グルコサミン」をはじめ、豊富な製品をお取り扱いしております。原… | 埼玉県 |
|
|
香醋(香酢) 森川健康堂株式会社 |
香醋は中国の伝統的米酢であり、蒸したもち米にもみ殻と糠を補充しながら発酵熟成させる伝… | 東京都 | ||
クエン酸 磐田化学工業株式会社 |
「発酵黒糖クエン酸」は黒糖を黒麹菌で発酵させた黒糖発酵液(クエン酸含有)です。通常使… | 静岡県 | ||
黒酢もろみ粉末 まるしげ上田株式会社 |
鹿児島県福山町にてカメ壷醸造による黒酢の製造過程で発生した残留物(黒酢もろみ)を乾燥… | 大阪府 |