鹿児島県福山町にてカメ壷醸造による黒酢の製造過程で発生した残留物（黒酢もろみ）を乾燥、滅菌、粉末化した黒酢粉末です。液体の黒酢の数十倍のアミノ酸が凝縮され、黒酢のアミノ酸を効率的に摂取できるサプリメント等に最適です。
≪まるしげの黒酢について≫
黒酢の里、鹿児島県福島町にある「重久盛一酢醸造場」は、江戸時代後期の1800年頃から続く伝統製法を、今も受け継ぐ由緒ある最大手の製造元です。原料は、地元鹿児島産の玄米とアルカリ性の地下水、そして麹のみ。鹿児島のサンサンと輝く太陽のエネルギーと地中からのエネルギーを壷の中に結集させ、壷の周に住み着いた醸造菌と自然の力で育てられます。
地元鹿児島県の最高品質の原料に一年以上の熟成期間をかけ、熟練の職人が見守り育て上げ、壷一つ一つ、丹念に、じっくり仕込みました。南国の自然の恵みと200年の伝統に裏打ちされた本物の黒酢は、「本場の本物」マーク、農林水産省選定「ふるさと認証食品」を取得しています。
