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フキは学名Petasites japonicus、英語名Japanese Butterburからも分かるように、数少ない日本原産の野菜です。風味が良く早春を代表する食材として、日本人に古くから親しまれてきました。 その種類は、山野に自生する野生のフキの他、栽培品種である「愛・・・

フキは学名Petasites japonicus、英語名Japanese Butterburからも分かるように、数少ない日本原産の野菜です。風味が良く早春を代表する食材として、日本人に古くから親しまれてきました。 その種類は、山野に自生する野生のフキの他、栽培品種である「愛・・・

フコキサンチンは、昆布・ひじき・ワカメなどの褐藻類のみに微量に含まれ、非プロビタミンA類のカロテノイドの一種でキサントフィルに属します。フコキサンチンは、アレン構造、エポキシドおよびヒドロキシル基を有します。近年，カロテノイド類の健康食品としての機能性研究が盛んな中フコキサンチン・・・

微細藻類は約 30 億年前から海洋を中心に繁殖した藻類であり，植物プランクトンとも呼ばれ，現在ではおよそ10 万種の微細藻類が海水および淡水中に生育しています1)。微細藻類は，光合成により太古の大気中の二酸化炭素を酸素に変換し，現在の大気組成を構築する一端を担ったと言われています・・・

このポリアミンを食事から得ようとすると、鳥のレバーや納豆、キノコ類や大豆などの摂取が考えられますが、これらの食品を摂取していても、加齢に伴い体内のポリアミン含量は低下していきます。 現在、わが国においてアレルギー疾患患者数が非常に多くなっています。その原因として、日本人が昔・・・

マキベリーは、南米チリ（パタゴニア地方）原産のホルトノキ科植物マキ(Aristotelia chilensis, 別名チリアン・ワインベリー) の果実であり、アントシアニンを豊富に含む濃紫色のベリーです。チリ南部の先住民族マプチェ族は古くから野生のマキベリーの生ジュースや発酵ジュ・・・

マキベリーは、南米チリ（パタゴニア地方）原産のホルトノキ科植物マキ(Aristotelia chilensis, 別名チリアン・ワインベリー) の果実であり、アントシアニンを豊富に含む濃紫色のベリーです。チリ南部の先住民族マプチェ族は古くから野生のマキベリーの生ジュースや発酵ジュ・・・

紫茶は，ケニア茶業研究財団（TRFK; Tea Research Foundation of Kenya）が約 25 年の歳月をかけて作り出した新品種の茶であり，アントシアニンを含む紫色のお茶です（図 1, 2）。紫茶はケニアの赤道直下で，なおかつ標高 1500～2500メートル・・・

紫茶は，ケニア茶業研究財団（TRFK; Tea Research Foundation of Kenya）が約 25 年の歳月をかけて作り出した新品種の茶であり，アントシアニンを含む紫色のお茶です（図 1, 2）。紫茶はケニアの赤道直下で，なおかつ標高 1500～2500メートル・・・

ユズ(Citrus junos)の原産は中国揚子江上流の四川省・雲南省といわれており、わが国には平安時代頃に伝わったとされています。 ユズ果実は11月下旬から着色しはじめ、成熟すると鮮黄色となります。酸味と香気があり、料理用に果汁を利用するばかりでなく、果皮も古くから利用さ・・・

リンゴンベリー（コケモモ）は、ラップランド（北欧の北極圏）やカナダに数多く自生し、ビタミンCやクエン酸を豊富に含むことが知られています。フィンランドにおいては、国民が果実を自由に採取することが認められており、生食されるとともに、ジュース、ジャムなどの加工食品に常用されております。・・・

抗酸化作用で注目を集めるポリフェノールは，ブドウの皮に含まれます。ブドウ皮の紫色は，アントシアニン系のポリフェノールで，「眼によい」とされるブルーベリーと同系列の成分です。そして，ブドウに特有な成分として近年急速に脚光を浴びるようになった成分がレスベラトロールです。 レスベ・・・

抗酸化作用で注目を集めるポリフェノールは，ブドウの皮に含まれます。ブドウ皮の紫色は，アントシアニン系のポリフェノールで，「眼によい」とされるブルーベリーと同系列の成分です。そして，ブドウに特有な成分として近年急速に脚光を浴びるようになった成分がレスベラトロールです。 レスベ・・・

シーベリー(Hippophae rhamnoides)は北欧、ユーラシア大陸中央部やカナダをはじめ温帯から亜寒帯の世界各地で食用にされているグミ科の落葉低木の果実です。激しい寒暖差、乾燥、砂嵐、土壌侵食、不毛地帯など厳しい環境でも生育できる生命力の強い植物です。その歴史は古く、約・・・

桜は日本を象徴する花として古くから親しまれ、様々な施設の植木や街路樹として愛されています。厳しい冬の終わりとともに、一斉に樹木全体へ花を咲かせる光景は圧巻であり、日本はもとより海外においても、桜は富士山と並んで日本の美をイメージさせる代表的存在といえます。桜はバラ科の植物で、バラ・・・

コプリーノ®は、学名をCoprinus comatus、和名をササクレヒトヨタケという食用の白くて美しいキノコです。ヨーロッパや北米など世界中の温帯地域に広く分布し、日本でも春から秋にかけて自生します。 コプリーノ®は、下の写真のように、円柱型の白い絹のような傘を持ち、白色・・・

黒ショウガは熱帯地方で栽培するショウガ科ケンペリア属の植物で、学術名をKaempferia parviflora といいます。日本では「黒ショウガ」または「黒ウコン」と呼ばれています。原産国のタイではクラチャイダム（Krachai Dam）と呼ばれ、1,000 年以上前から食用に・・・

クルミ（Juglans regia L.の種子）は、世界中で食されているナッツ類のひとつですが、不飽和脂肪酸であるリノール酸やオレイン酸を多く含むことから、食用油の原料としても用いられています。またポリフェノールを豊富に含みます。オリザ油化では，ポーラ化成工業との共同研究により，・・・

キウイフルーツ（Actinidia chinensis Planch.）は，中国の中・南部が原産であり，20世紀に入ってからニュージーランドに渡り，優れた品種が多く育成されてきました。果実の外観がニュージーランドの国鳥「KIWI」の幼鳥に似ていることからキウイフルーツと名付けられ・・・

カンカニクジュヨウ（Cistanche Tubulosa (Schenk) R. Wight）は、タマリクス（日本名でベニヤナギ）の根部に寄生する植物であり、根および葉緑体も無いので、光合成をすることができません。よって、寄生する植物の養分を吸い取って成長します。 日本では・・・

カカオ（Theobroma cacao）の歴史は紀元前4000年に遡り，紀元前2000年頃から古代メキシコを中心に栽培が始まったとされています。学名の一部である「Theobroma（テオブロマ）」とはギリシャ語で"神様の食べ物"という意味で，古代メキシコでは，不老長寿の薬として王・・・

ポリアミンは，体内でアミノ酸から合成される 2 つ以上のアミノ基をもつ物質です。ポリアミンはすべての動物やヒトの細胞内で，成長期に盛んに合成されます。核酸合成やタンパク質の合成促進作用だけでなく，抗酸化作用や抗アレルギー作用，また抗糖化作用など非常に多くの研究成果が公表されていま・・・

日本人の米の年間消費量は約60kgと言われており、最も食する機会の多い主食です。米は生命活動を維持するための重要な糖質供給源であり、またオリザノール・フェルラ酸・トコトリエノール、セラミド、ギャバなどの宝庫でもあります。 糖質および機能性成分の供給源としての重要性もさること・・・

日本人の米の年間消費量は約60kgと言われており、最も食する機会の多い主食です。米は生命活動を維持するための重要な糖質供給源であり、またオリザノール・フェルラ酸・トコトリエノール、セラミド、ギャバなどの宝庫でもあります。 糖質および機能性成分の供給源としての重要性もさること・・・

こめ油は高温での熱安定性に優れ，植物油の中でも特に血清コレステロール低下作用が大きい油脂として高く評価されています。その作用は，こめ油に特異的に含まれる γ-オリザノール，トコフェロール，トコトリエノール，ステロールの微量有効成分に起因します。そのため、オリザトコトリエノール®に・・・

日本人の米の年間消費量は約60kgと言われており、最も食する機会の多い主食です。米は生命活動を維持するための重要な糖質供給源であり、またオリザノール・フェルラ酸・トコトリエノール、セラミド、ギャバなどの宝庫でもあります。 糖質および機能性成分の供給源としての重要性もさること・・・

「脱脂大豆」と「麹菌」を原料に、独自の発酵技術により生まれたImmuBalance®から有効成分を抽出濃縮した原料がImmuBalance-EXです。 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 有効成分「麹多糖」を抽出濃縮 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ・・・

「脱脂大豆」と「麹菌」を原料に、独自の発酵技術により生まれたImmuBalance®から有効成分を抽出濃縮した原料がImmuBalance-EXです。 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 有効成分「麹多糖」を抽出濃縮 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ・・・

1850年以来、160年以上に渡り天然香料業界のリーダーであるロベルテは、あらゆる化粧品原料の抽出技術、原料の調達において幅広い専門知識を持っています。 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ■ Organic LEMON BALMの特長 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥・・・

■ビタミンCパルミテートの用途 マーガリンやチョコレート、生クリームなどの油脂食品の酸化防止剤としてビタミンEと併用して使用されています。 ■渡辺ケミカルの強み 創業1949年。 大手製薬会社の関連会社として設立以来70年以上、 国内外の様々な原料を医薬品、食品業界・・・