秋田県大館市の特産品に「とんぶり（ホウキギの成熟果実の加工品）」があります。プチプチとした食感やその見た目がキャビアに似ていることから海外では「畑のキャビア」とされ、マウンテンキャビアと呼ばれています。
【 機能性 】
･食後の血糖値低下作用
（オープン試験）
グルコース摂取30および60分後の血糖値がプラセボと比較して有意に減少した。
･血糖値上昇抑制（糖質吸収遅延）作用（in vivo）
･抗肥満作用（in vivo）
･抗掻痒作用（in vivo）
･中性脂肪吸収抑制作用（in vivo）
【由来原料】
ホウキギ（ジフ）果実（トンブリ）
【規格成分】
モモルジン Ic
【安全性試験】
（P）
・単回投与毒性試験
LD50：2,000mg/kg以上
・Ames試験
・ヒト5倍量（1,000mg）摂取試験
【 上市 】
2022年10月
【 製品グレード 】
-P（水溶性粉末）
【 推奨摂取量 】
200mg～400mg／日（P）
【 ハラール 】
ハラール認証取得原料
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■ 応用例
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【 食品 】
・利用分野
健康食品／機能性表示食品
・訴求
食後の血糖値上昇抑制作用
・剤形
飲料（清涼飲料水、ドリンク等）、ハードおよびソフトカプセル、タブレット、キャンディー、チューインガム、グミ、クッキー、チョコレート、ウエハース、ゼリー等
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