北海道で漁獲されるカスベ(ガンギエイ)は食用として利用され、北海道および東北地方の一部で古くから食経験があります。食用になるのはヒレで身の部分は廃棄されていました。この廃棄されていた身の皮から、産学官の共同で研究開発を実施し、エイ皮由来のコラーゲンの抽出に成功しました。
稚内港のエイ類の水揚げ量は全国のおよそ半分を占めます。港に水揚げされたエイは岸壁に面した市場に運ばれて売られ、そこから岸壁に沿って200mほど進んだ工場でヒレと身が切り分けられ、隣の工場で皮が切り離されてコラーゲン原料となります。半径100m円内ですべてが完結するトレーサビリティーです。
■ 期待される機能性
◎ 細胞環境の維持
◎ 皮膚の保水性向上
◎ 美肌効果
◎ 骨形成促進
◎ 消化管粘膜保護
◎ 血圧上昇抑制
◎ コラーゲン合成促進
■ 用途提案
◎ 美容系のサプリメント、ドリンク、加工食品など
◎ 関節系のサプリメント、ドリンク、加工食品など