酒粕（さけかす）

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1. ヤヱガキ醗酵技研株式会社 / プロファイバー®

難消化成分レジスタントプロテイン含有酒粕発酵物「プロファイバー®」

プロファイバー®は、清酒ができた後の酒粕をもう一度、酵素と酵母で発酵させることで、体に吸収されにくいレジスタントプロテイン（※）や食物繊維をギュッと濃縮した「和風スーパーフード」機能性素材です。 ※レジスタントプロテイン=鍵消化性のタンパク貨 --------．．．

ヤヱガキ醗酵技研株式会社 会社概要

〒679-4298
兵庫県姫路市林田町六九谷681

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二段発酵酒をパウダー化。伝統の酒造りの技術から生まれたアミノ酸高含有素材。

プロファインとは、酒造りの過程で得られる酒粕を再度清酒酵母で発酵することによってできるお酒を濃縮・粉末化したものです。お米から酵母による二段階の発酵工程を経る事によって余分な糖質をアルコールへと変換して除去し、遊離のアミノ酸や低分子のペプチドを高含有．．．

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爛漫酒粕粉末は、醸造過程で発生する「栄養素・アミノ酸・酵母等を含んだ国産酒粕」を粉末化した素材です！【独自製法】

爛漫酒粕粉末は、秋田県の酒蔵での独自製法による国産酒粕の粉末です。醸造過程で発生する豊富な栄養素、アミノ酸、酵母等を含．．．

株式会社ふる里食効研究所 会社概要

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