ヤヱガキ醗酵技研株式会社の「β-カロテンWS」は透明度が高く、乳化安定性に優れた着色料製剤です。光・熱に対して安定です。ビタミンCと併用すると安定性が向上する素材です。
【色素名】
β-カロテン
使用pH域 : 3.5〜8.0
【形状】
液体 β-カロテン1％含有
【起源】
β-カロテンを主剤とする着色料製剤です。
【性質】
光・熱に対して安定です。ビタミンCと併用すると安定性が向上します。
【表示例】
カロテン色素 / カロテノイド色素 / 着色料（カロテン） / 着色料（カロテノイド）
