キトサンなら「イカキトサン」:ヤヱガキ醗酵技研株式会社【健康美容EXPO】

イカキトサンは、イカより抽出したキトサンです。

【　原料概要　】
◎ 製品名
イカキトサン

◎ 原料
イカ軟骨

◎ 脱アセチル化度
80％以上

◎粘度
20cps以下

〜 期待出来る機能性　〜
◎ 静菌作用
◎ コレステロール低下作用
・溶解性 : 不溶性(酸性側では溶解)

<< キトサンの静菌効果について >>
静菌効果あり！※但し、酵母に関しては効果を確認することが出来ず。
（ 試験方法 ）
（1）キトサン溶液(Y.H.キトサンKII : 5.5％、酢酸 : 15.5％、酢酸ナトリウム : 2.75％(pH6.0))を標準寒天培地に混合する。
（2）供試菌株を摂取し、細菌は37℃、酵母は28℃で培養し、1〜3日間の経過を観察する。

<< その他 >>
カニのキチンはα型結晶構造、イカのキチンはβ型結晶構造を有しています。
※一般的にβ型の方が吸収性・親和性に優れていると言われています。