Y.H.キトサンKIIは、かに殻より抽出したキトサンです。
【 原料概要 】
◎ 製品名
イカキトサン
◎ 原料
かに殻
◎ 脱アセチル化度
80％以上
◎ 粘度
50cps以下
〜 期待出来る機能性 〜
◎ 静菌作用
◎ コレステロール低下作用
・溶解性 : 不溶性(酸性側では溶解)
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静菌効果あり！※但し、酵母に関しては効果を確認することが出来ず。
（ 試験方法 ）
（1）キトサン溶液(Y.H.キトサンKII : 5.5％、酢酸 : 15.5％、酢酸ナトリウム : 2.75％(pH6.0))を標準寒天培地に混合する。
（2）供試菌株を摂取し、細菌は37℃、酵母は28℃で培養し、1〜3日間の経過を観察する。
350年の歴史を誇るヤヱガキ酒造から1979年に独立したヤヱガキ醗酵技研（株）は、これまでに健康食品素材も数多く手がけ…【記事詳細】
