シトルリンとは、1930年に日本人によりスイカ果汁中から発見され、スイカの学名Citrullus vulgarisから命名された。アミノ酸の一種。2007年4月の食薬区分改正で化学物質として唯一、非医薬品リストに新規収載され、2007年8月17日に厚生労働省から「一般に食品として飲食に供される物であって添加物として使用されるもの」として各都道府県に通知され、事実上食用利用として解禁された。健康美容EXPOならシトルリンの原料、製造、受託製造が探せます。
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砂漠で生きる野生スイカの生命力を支えるアミノ酸、シトルリン
アミノ酸の一種であるシトルリンはたんぱく質を構成しない遊離アミノ酸として体内に存在しています。食品では特にスイカに多く含まれており、カラハリ砂漠に自生する野生スイカに多いことが知られています。シトルリンは平成19年に食薬区分の改訂を受けて食品...
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