チアミン塩酸塩はチアミン（ビタミンB1)の誘導体の1つで、酸性域で安定な性質を持っています。
■ビタミンB1の特長
ビタミンB1は、水溶性ビタミンのひとつです。体内では主にチアミン2リン酸の形で存在し、糖質および分岐鎖アミノ酸代謝における酵素 (トランスケトラーゼ、ピルビン酸脱水素酵素、α-ケトグルタル酸脱水素酵素) の補酵素として働きます。また、かつて国民病の一つと言われた脚気（かっけ）は、ビタミンB1欠乏によっておこることが知られています。糖質からのエネルギー産生と、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きをします。
一般的に、「糖質の分解を助ける」「中枢神経や末梢神経の機能を正常に保つ」などと言われています。
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