高知県産 赤香しょうが粉末は、品種登録済みの高知県産「赤香しょうが」を原料として、その根茎を乾燥・選別し、洗浄後に乾燥・殺菌・粉砕して粉末化した食品です。「赤香しょうが」は一般的なショウガ製品よりもショウガの有効成分（シンゲロールやショウガオールなど）が非常に豊富に含まれています。また、粉末のため加工がしやすく、様々用途に利用することが可能です。なお、使用原材料は高知県産の「赤香しょうが」100％であり、特定27原料（アレルギーの表示対象項目）、遺伝子組み換え原材料等は一切使用しておらず、食経験的にも安全と言えます。
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■ 高濃度ショウガ成分含有
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ショウガは長年の食経験から、健康維持のために重要な食材であることが知られており、身体の様々な不調に対して利用されてきました。近年の研究により、実際に、多様な有用性のあることが確認され、改めて注目されています。とりわけ、ショウガに含まれるシンゲロールやショウガオールなどの辛味成分には血流の改善や代謝の促進など、健康の維持や美容にも欠かせない有用性があり、非常に有益な機能性成分として期待されています。本品「赤香しょうが粉末」は、こられの辛味成分を豊富に含んだ健康素材です。
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■ 新品種「赤香しょうが」がすごい！
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本品は、日本を代表するショウガの産地である高知県で品種改良を重ねて作られた「赤香しょうが」を原材料に使用しています。「赤香しょうが」は正式名称を「土佐赤香」（とさせっこう）といい、根茎に赤みがあり、新鮮な根茎を切ると柑橘系を思わせる香りのあるのが特徴です。「赤香しょうが」は一般的なショウガが製品と比較してシンゲロールやショウガオールなどの有用成分が非常に含まれており、特にシンゲロールは黄金しょうが粉末と比較しても、2倍以上の含有量を誇ります。
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■ 多様な用途にも対応可能な粉末
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本品は「赤しょうが」を乾燥・粉末化したもので。粉末化されたショウガは豊富な有用成分を含むだけでなく、加工が容易であるため、一般食品やサプリメントなどの加工食品の原料など、様々な用途に利用することができます。安全性についても原材料は「赤香しょうが」100％であり、アレルギーの原因となる原料や遺伝子組み換え原材料は一切使用しておりませんので、安全に摂取することができます。
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■ 製品規格
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性状／粉末
色調／淡黄〜茶褐色
香調／特有の香り
風味／ショウガ特有の風味
溶解性／不溶物が残る
乾燥減量／10％以下
6-シンゲロール／1.2％以上
6-ショウガオール／0.2％以上
重金属（Pbとして）／20ppm以下
ヒ素（Asとして）／2ppm以下
一般生菌類／1,000個/g以下
大腸菌群／陰性
◎ 1日の摂取目安量
50〜100mg/日
◎ 保存方法
直接日光や高温多湿を避けて、常温（冷暗所）で保存して下さい。
◎ 賞味期限
製造日起算3年
◎ 原料原産国・加工国
日本（高知県）・日本（高知県）
