本品は、高知県産の「黄金ショウガ」を原料として、その根茎を乾燥・選別し、洗浄後に乾燥・殺菌・粉砕して粉末にした食品です。「黄金しょうが」は一般のショウガと比較して、有効成分である辛味成分6-シンゲロールや6-ショウガオールを豊富に含んでいます。粉末のため加工がしやすく、様々な用途に利用することが可能です。なお、使用原材料は高知産のショウガ100％であり、特定27原材料（アレルギーの表示対象品目）、遺伝子組み換え原材料は一切使用しておらず、食経験的にも安全と言えます。
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
■ ショウガの優れた有用性
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
すぐれた健康素材であるショウガには、非常に多様な有用性があります、近年、特に注目されているのがショウガに含まれる辛味成分の有用性です。ショウガに含まれるシンゲロールやショウガオールなどの辛味成分には血流の改善や代謝の促進などに関する有用性が認められており、健康の維持や美容にも非常に有益な機能性成分として期待されています。なお、シンゲロールは生のショウガに多く含まれ、より強い辛味成分であるショウガオールは乾燥させたショウガに多く含まれています。
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
■ 高知産の「黄金ショウガ」を粉末化
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
本品は高知県産の「黄金しょうが」を原材料にしています。高知県は全国1位のショウガ生産量を誇るショウガの産地ですが、そのショウガの本場でうまれた「黄金しょうが」は、従来のショウガよりも辛み成分シンゲロールやショウガオールが豊富に含まれています。本品はこの「黄金しょうが」を乾燥・粉末化しました。粉末化されたショウガは豊富な有用成分を含むだけでなく、加工が容易だあるため、一般食品やサプリメントなどの加工食品の原料など、様々用途に利用することが出来ます。
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
■ ショウガと人の長い関わり
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
ショウガは熱帯アジアが原産とされる多年草で、論語に孔子が食べていた記録があるなど、紀元前の昔から食材や香辛料、民間薬など様々な用途に利用されてきました。今では世界中で親しまれているショウガですが、近年の研究により、ショウガには人の健康維持に関する非常に太陽な有用性があることが確認され、改めてその可能性に注目が集まっています。
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
■ 製品規格
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
・性状／粉末
・色調／淡黄〜茶褐色
・香調／ショウガ特有の香り
・風味／ショウガ特有の風味
・溶解性／不溶物が残る
・乾燥減量／10％以下
・6-シンゲロール／0.5％以上
・重金属（Pbとして）／20ppm以下
・ヒ素（Asとして）／2ppm以下
・一般生菌類／1,000個/g以下
・大腸菌群／陰性
◎ 1日の摂取目安量
200〜300mg/日
◎ 保存方法
直接日光や高温多湿を避けて、常温（冷暗所）で保存して下さい。
◎ 賞味期限
製造日起算3年
◎ 原料原産国・加工国
日本（高知県）・日本（高知県）
