乳酸菌類なら「植物性乳酸菌醗酵物YJK-13」:ヤヱガキ醗酵技研株式会社【健康美容EXPO】

ヤヱガキ発酵技研オリジナル植物由来乳酸菌JK-13株を用いて、消化吸収性に優れた大豆ペプチドを発酵させた素材です。大豆ペプチドの持つ栄養的・機能的価値に加え、乳酸菌が持つ免疫賦活作用や整腸作用を加えた、プレバイオティクスとバイオジェニックス機能を組み合わせた発酵素材です。

植物性乳酸菌醗酵物YJK-13は、
・植物性乳酸菌(死菌)を100億個/g以上含有
・大豆ペプチドを70％以上含有
・大豆ペプチドの豆臭が低減

〜 期待出来る機能性〜
抗酸化作用　/　整腸作用　/　免疫賦活作用

推奨添加量　:　0.1〜1.0g/日
表示例　:　乳酸菌発酵物(大豆ペプチド発酵物・デキストリン・乳酸菌)

<< 免疫賦活作用について >>
〜 全身免疫に対する作用〜
試験方法
（1）Balb/cマウスより調整した脾臓細胞を48ウェルプレートに播種する。
（2）YJK13及び大豆ペプチドを添加後、24時間培養する。
（3）培養後、上清中のIL-12産生量を測定する。

〜 腸管免疫に対する作用〜
試験方法
（1）Balb/cマウスより調整したパイエル板細胞を96ウェルプレートに播種する。
（2）YJK13及び大豆ペプチドを添加後、5日間培養する。
（3）培養後、上清中のIgA産生量を測定する。

<< ビフィズス菌の増殖効果について >>
試験方法
（1）Bifidobacterium longum JCB1217培養中にYJK-13を添加する。
（2）嫌気培養し、ビフィズス菌の増殖度合いを確認する。
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YJK-13はビフィズス菌の増殖を促進

<< 溶解性について >>
若干濁りはあるものの、溶解性は高い
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死菌であり耐熱性も高く、飲料など幅広い食品に使用可能!!