アスタキサンチンはプロビタミンAとなるカロテノイドの一種で、キサントフィルに属します。水産生物の主要なカロテノイドの一種であり、藻類より産生され、食物連鎖によりエビ、サケ、イクラなどに蓄積される赤色の色素です。この赤色の色素はベニサケでは筋肉内に取り込まれており、川の遡上時に膨大なエネルギーを使い、体内で大量の活性酸素を発生したときに、活性酸素から筋肉細胞を守る働きがあるといわれています。またイクラに含まれるアスタキサンチンは、日光の紫外線により発生した活性酸素から卵を保護する働きもあるといわれています。
【 機能性 】
・眼精疲労予防作用
（二重盲検並行群間比較試験、文献より）
ピントの調節機能及び疲れ目による自覚症状の改善効果を確認。
・しわ・肌弾力改善作用
（単盲検並行群間試験、文献より）
紫外線により生成される一重項酸素の消去作用による効果と推察。
・脳機能改善作用（in vivo）
・抗酸化作用（in vivo）
・動脈硬化抑制作用（in vitro）
・抗炎症作用（in vivo）
【 由来原料 】
ヘマトコッカス藻
【 規格成分 】
アスタキサンチン
【 安全性試験 】
（-20 オイル）
・単回投与試験
LD50：2,000mg／kg以上
・エトキシキン不検出
（検出限界 0.05mg/kg）
【 上市 】
（2006 年 5 月上市）
【 製品グレード 】
-5（オイル）
-20（オイル）
-P1（粉末）
-LS1（水溶性乳化液）
【 推奨摂取量 】
400～600mg／日（P1）
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■ 応用例
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【 食品 】
・健康食品／美容食品
飲料（清涼飲料水、ドリンク等）、ハード及びソフトカプセル、タブレット、キャンディー、チューインガム、グミ、クッキー、チョコレート、ウエハース、ゼリー等
【 化粧品 】
・美容化粧品
化粧水、ローション、パック、ボディジェル等
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| 生産国（地）または原産国 | － |
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| 関連リンク | https://www.oryza.co.jp/product/astaxanthin/?type=fooddetail |
