ニラ（Allium tuberosum）は，ユリ科ネギ属の多年草の緑黄色野菜であります。鱗茎は長卵形で，鱗茎の下には短い根茎があります。多数に枝分かれして葉を伸ばします。葉の長さは20～30 cmで束生します。形は線形で扁平であり，ネギのように円筒形にはなりません。夏には葉の間から30～40 cmほどの花茎を伸ばします。花期は8～10月頃で，半球形の散形花序で白い小さな花を20～40個もつけます。雄しべは，6本であり，子房は3室になっています。子房は熟するとわれて黒色の小さな種を散布します。
ニラの起源は中国西部とされ，耐暑，耐寒性が強く，西アジアからインド，東南アジア，東アジア，シベリヤにかけて広く分布し，各地でよく繁茂・生育しています。
【 機能性 】
・抗疲労作用（オープン試験）乳酸の軽微な減少、ノルアドレナリンの軽微な上昇およびコルチゾールの優位な減少を確認した。
・性能力向上作用（in vivo）
・抗精神的疲労作用（in vivo）
・抗肉体的疲労作用（in vivo）
・抗老化作用（in vivo）
・免疫力向上作用（in vivo）
・美白作用（in vitro）
【 由来原料 】
ニラの種子
【 規格成分 】
S-アリル-L-システイン
【安全性試験】
（ニラ種子抽出物）
・単回投与試験
LD50：2,000mg／kg以上
・Ames 試験
【 上市 】
2006 年 9 月
【 製品グレード 】
-P（粉末）
-WSP（水溶性粉末）
-油（受注生産）
【 推奨摂取量 】
100mg／日（P、WSP）
【 特許 】
日本特許：第 4925761 号（免疫賦活剤）
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■ 応用例
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【 食品 】
・加工食品
飲料（清涼飲料水、ドリンク等）、ハードおよびソフトカプセル、タブレット、キャンディー、チューインガム、グミ、クッキー、チョコレート、ウエハース、ゼリー等
【 化粧品 】
・美容化粧品
化粧水、ローション、パック、ボディジェル等
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| 生産国（地）または原産国 | － |
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