ポリフェノールなら「クルミポリフェノール」:オリザ油化株式会社【健康美容EXPO】

クルミ（Juglans regia L.の種子）は、世界中で食されているナッツ類のひとつですが、不飽和脂肪酸であるリノール酸やオレイン酸を多く含むことから、食用油の原料としても用いられています。またポリフェノールを豊富に含みます。オリザ油化では，ポーラ化成工業との共同研究により，クルミの種皮（薄皮）に含有されるポリフェノール成分の機能性に関する研究を行い，抗酸化活性を有する様々な加水分解型ポリフェノールに，肝保護作用や糖尿病予防作用を見出しました。「クルミポリフェノール」は，肝臓をいたわるメタボリックシンドローム対応素材です。

【 機能性 】
・メタボリックシンドローム予防
(複数のヒト臨床試験、文献より）
クルミの摂取により血中コレステロール改善作用と動脈硬化予防作用が確認されていることから不飽和脂肪酸を多く含むクルミ種子油にも同様の効果が期待される。
・肝保護作用（in vitro, in vivo）
・脂質代謝改善作用
（in vitro, in vivo）
・糖尿病予防作用（in vitro, in vivo）
・メラニン生成抑制作用（in vitro）

【 由来原料 】
クルミの種皮

【 規格成分 】
テリマグランジン I、ポリフェノール

【 安全性試験 】
（クルミ抽出物）
・単回投与試験
LD50：2,000mg／kg以上
・ヒト摂取試験（-P10）
50mg 、4 週間

【 上市 】
2006 年 9 月

【 製品グレード 】
-P10（粉末）
-WSP10（水溶性粉末）
-油

【 推奨摂取量 】
50～150mg／日（P10、WSP10）

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■ 応用例
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【 食品 】
・加工食品
飲料（清涼飲料水、ドリンク等）、ハードおよびソフトカプセル、タブレット、キャンディー、チューインガム、グミ、クッキー、チョコレート、ウエハース、ゼリー等

【 化粧品 】
化粧水、ローション、パック、ボディジェル等

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