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ブロッコリーの新芽を用いた健康食品素材です。 ブロッコリーに含まれるグルコシノレートは主にグルコラファニンであり、ミロシナーゼによりイソチオシアネート類　（「スルフォラファン」を含む第二層解毒酵素を誘導するファイトケミカルの総称）に変換されて、生体内で機能性を発揮すると言わ・・・

ブロッコリーの新芽を用いた健康食品素材です。 ブロッコリーに含まれるグルコシノレートは主にグルコラファニンであり、ミロシナーゼによりイソチオシアネート類　（「スルフォラファン」を含む第二層解毒酵素を誘導するファイトケミカルの総称）に変換されて、生体内で機能性を発揮すると言わ・・・

------------------------------------------- ◎ N-アセチルグルコサミン（NAG） ------------------------------------------- 【　保湿性の高いヒアルロン酸の合成に　】 NAGは、生体・・・

『黒大豆玄米酢末』は、黒酢の製造時に原料に黒大豆を加えて発酵させて製造した「酢」の乾燥粉末です。 一般の黒酢よりもアミノ酸含量が高く、黒酢の多様な健康効果に加えて、筋肉増強作用、持久力向上・抗疲労作用が期待できる原料です。 ------------------------・・・

一般の黒酢よりもアミノ酸含量が多い「黒大豆玄米酢」。『黒大豆玄米もろみ末』は、この酢の製造過程で生まれる、酢の液体よりも栄養を豊富に含む希少な「もろみ」の乾燥粉末です。 黒酢の多様な健康効果に加えて、筋肉増強作用、持久力向上・抗疲労作用が期待できる原料です。また、レジスタントプ・・・

アカショウマ（Astilbe thunbergii）とは、ユキノシタ科チダケサシ属の植物で、日本では本州、四国、九州各地の山地に自生する高さ40〜80 cmの多年草です。葉は根茎から根生し、6月頃に白色〜薄いピンク色の小さな花を咲かせます。アカショウマの名前の由来は、生薬で用いら・・・

ザクティナーゼはニュージーランド・バイタルフーズ社によってニュージーランド産キウイ(品種:ヘイワード種)を使用して、低温加工技術(特許取得済み)で製造されている新鮮なキウイフルーツエキスです。 ザクティナーゼはキウイフルーツの持つ「たんぱく質分解酵素」を生きたまま粉末化して・・・

コンドラクティブ™は、フランス産・ブラジル産の鶏の軟骨を加水分解・粉末化して製造された顆粒です。コンドラクティブは、II型コラーゲンやコンドロイチン硫酸、ヒアルロン酸などの軟骨の構成成分が規格化されています。 --------------------------・・・

クランベリーとは主にアメリカ北部の寒冷地で自生しているツツジ科の植物です。クランベリーの鮮やかな真紅の果実は、古くからネィティブアメリカンの間で、食料、染料、民間薬として利用されてきました。日本ではあまり馴染みがありませんが、アメリカやヨーロッパではクランベリーをソースやジュース・・・

キシロオリゴ糖（Xylo-oligosaccharide）は、2分子のキシロースがβ-1,4-グリコシド結合してできた二糖であるキシロビオース（Xylobiose）を主要成分とするオリゴ糖です。キシロオリゴ糖は、オリゴ糖類の中で最も効果的にビフィズス菌の栄養源となり、少量で整腸作・・・

酵母ペプチドYGFは、酵母ペプチドYGFの起源原料である酵母（Saccharomyces cerevisiae）は、パンや清酒の製造で使われる酵母です。この酵母をタンパク分解酵素を用いて可溶化し、平均分子量　10,000〜30,000のものを分画して得られたペプチドが『酵母ペプチ・・・

酵母ペプチドNoTress」とは、酵母ペプチドNoTressの起源原料である酵母（Saccharomyces cerevisiae）は、パンや清酒の製造で使われる酵母です。この酵母をタンパク分解酵素を用いて可溶化し、得られた酵母由来のペプチドが酵母ペプチドNoTressです。 ・・・

Alipure®(αリポ酸）を油脂コートして流動性を高め、気になる臭い・味を軽減しています。 ------------------------------------------- ◆製品情報 ---------------------------------・・・

Alipure®(αリポ酸）をα-シクロデキストリンで包接し、熱安定性・他素材との共存下における安定性を高め、気になる臭い・味を軽減しています。 ------------------------------------------- ◆製品情報 --------・・・

EUでは糖尿病薬で使用され世界1位のシェアを誇るアルツケム社のα‐リポ酸です。 Alipure®は通常のα-リポ酸と比べ、エタノールを含む残留溶剤を一切含まず、また不純物がほとんどありません。 アルツケム社の自社製造で一貫した品質管理のもと、安全で高純度を誇り、食品グ・・・

スダチは徳島県を代表する特産物の一つで、徳島県の花にも指定され、同県神山町や佐那河内村で主に生産されています。スダチの全国シェアは、ほぼ100％を徳島県が占めており、名実ともに徳島県を代表する特産物といえます。 ■スダチ（酢橘） 学名　:　Citrus　sudachi ・・・

小さな孔が無数に空いた「多孔質」構造による 強力な吸着力を持つ「サンゴ」に特殊製法によって水素を たっぷりと含ませ、水に溶けやすいパウダー状に加工したのが 組成原料100％サンゴの「水素サンゴパウダー」 （正式名称「水素焼成サンゴ末」）です。 水素サンゴパウダーが・・・

ナットウキナーゼと呼ばれる酵素は、わが国の伝統的発酵食品である納豆より発見されました。ナットウキナーゼは納豆菌が大豆を発酵する過程で産生されるもので、275個のアミノ酸からなる分子量約27700のプロテアーゼ（タンパク質分解酵素）です。ナットウキナーゼはフィブリンへの反応性（分解・・・

人間の身体を構成する細胞は、常に幾万の化学反応を起こしながら身体の機能を保っています。この化学反応の中心として働くのが”酵素”です。酵素の存在により細胞は活動することが出来、私達は健やかな体を維持することが出来ます。 しかしながら、加齢や偏った食生活により、体内の酵素生産能・・・

イミダゾールジペプチド（アンセリン）は脊椎動物の筋肉や脳に存在しており特にカツオ・マグロ・サケなどの回遊魚や渡り鳥など持久力や瞬発力を必要とする動物の筋肉に多く存在することが知られています。イミダソールジペプチドの機能として強い抗酸化力を持ち疲労回復、脳機能の保護、運動持久力向上・・・

ケルセチンは玉ねぎの黄色の色素で、野菜や果物に含まれるポリフェノールの一種です。強い抗酸化力で血管を若々しく保つ働きがあり、昔から玉ねぎの外皮を煎じて飲むと良いと言われています。 皮の方にたくさん含まれていますが、料理で使うことはほとんどありませんね。不足しがちなケルセチン・・・

ケルセチンは玉ねぎの黄色の色素で、野菜や果物に含まれるポリフェノールの一種です。強い抗酸化力で血管を若々しく保つ働きがあり、昔から玉ねぎの外皮を煎じて飲むと良いと言われています。 皮の方にたくさん含まれていますが、料理で使うことはほとんどありませんね。不足しがちなケルセチン・・・

■森永ミルクファイン®はこんな製品です■ 乳製品を主原料として酵素処理した食品素材です。 少量添加（添加量目安：0.1〜0.5%）で呈味、ボディ感、コクを付与できます。 合成香料とは異なり、生乳由来の自然な風味を有します。 乳化を保ち、ペースト状で扱い易い製品物性です・・・

■森永ミルクファイン®はこんな製品です■ 乳製品を主原料として酵素処理した食品素材です。 少量添加（添加量目安：0.1〜0.5%）で呈味、ボディ感、コクを付与できます。 合成香料とは異なり、生乳由来の自然な風味を有します。 乳化を保ち、ペースト状で扱い易い製品物性です・・・

ココナッツ（ヤシ科ココヤシの果実）の種子内部の胚乳から抽出精製されたオイルです。脳での代替エネルギー源となるケトン体を効率的に作り出すことができる「中鎖脂肪酸(MCT)」を多く含みます。 【高品質なヴァージンココナッツオイル】 自家製農場で手作りした高品質なヴァージンココ・・・

紅茶キノコは、紅茶に砂糖と酢酸菌や酵母類などの微生物でできたゲル状の物質を入れ培養させたものです。 ゲル状の物質には乳酸菌の一種のラクトバチルス・アシドフィルス、消化酵素のブロメリン、パパインが多く含まれ、消化器官の毒素を中和することで、 ・新陳代謝向上（ダイエット）、 ・・・

■森永ビヒダス（トクホ取得）の関与成分BB536を超高濃度培養した生菌末です。 ■機能性表示制度対応素材です。（表示例：腸内環境を良好にし、腸の調子を整えます） ■乳児から発見された安全なビフィズス菌です。GRAS認証を取得しています。 ■当社独自の技術により高・・・

■森永ビヒダス（トクホ取得）の関与成分BB536を高濃度培養した生菌末です。 ■機能性表示制度対応素材です。（表示例：腸内環境を良好にし、腸の調子を整えます） ■乳児から発見された安全なビフィズス菌です。GRAS認証、ハラル認証を取得しています。 ■アレルゲン表・・・

■M-16Vの特長■　　 ・主に乳児のアレルギー予防作用、改善作用を臨床試験で確認しています。 ・乳児から発見された安全なビフィズス菌です。GRAS認証、ハラール認証を取得しています。 ・全国のNICUに提供し、新生児の健康増進に貢献しています。 ・森永乳業独自の技術によ・・・

■森永ビフィズス菌M-63の特長■ ・BB536、M-16Vとの組合せにより投与菌の腸管到達性、定着性が高まることを臨床試験で確認しました。 ・乳児から発見された安全なビフィズス菌です。ハラル認証を取得しています。 ・当社独自の技術により高菌数かつ保存安定性に優・・・