キヌアはたんぱく質、ミネラル、脂質、鉄分、カルシウム、食物繊維が豊富な栄養バランスに優れた南米産の食材です。必須アミノ酸をすべて含み各種機能性も豊富なので、NASAが21世紀の主食として宇宙食に指定したほどです。便秘の予防や、高脂血症や高血圧の予防、骨粗鬆症の予防も期待されます。また、熱量と糖質は他の穀類より少ないので、ダイエット食としても注目を浴びています。
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◎ オーガニック・キヌア 全粒 ※写真上
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採取したキヌアを、精白などの処理で、糠となる果皮、種皮、胚、胚乳表層部といった部位を除去していない状態です。
（用途例）
炊き込みご飯、サラダ、スープ、和洋中・お菓子、おかゆ、パン、和・洋菓子など
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◎ オーガニック・キヌア パフ（焙煎）※写真右下
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キヌアを蒸して乾燥しパフ状に膨らませました。サクサクとした食感や香ばしい香リ、かすかな苦味が特徴です。
（用途例）
パン、デザート、サラダのトッピング、クランチチョコレートやシリアルバーなどの菓子類
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◎ オーガニック・キヌア パウダー ※写真左下
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弊社では、栄養成分を壊さないように低温で時間をかけてキヌアをパウダー状に加工しています。
（用途）
サラダのトッピング、ドレッシング、ドリンク、パン、ケーキ
