香料なら「わさびフレーバー」:丸善製薬株式会社【健康美容EXPO】

　わさびは日本原産の多年生草本であり、各地の冷涼な渓谷の絶えず清流に洗われるような陰地に自生しています。そばの薬味にわさびは不可欠とされ、江戸時代から魚の生臭みを消すのに庶民の間でも大いに活用されてきました。
　丸善製薬の『わさびフレーバー』は、わさびの辛味成分を主成分とするカラシ油を原料として、独自の乳化技術により微細なエマルションに仕上げた乳化香料です。
　
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