スターフルーツとは
スターフルーツ（和名：ゴレンシ）は、熱帯アジアに分布し、奄美諸島、沖縄、中国東南部や東南アジアで栽培されているカタバミ科の常緑小高木です。果実の切断面が星型になることからスターフルーツと呼ばれています。甘い実のなる甘味種と、酸味のある実のなる酸味種があり、果皮は熟すると黄色くなります。生食のほか、シャムやゼリー、漬物などに利用されています。中国では、スターフルーツを陽桃と呼び、果実を食用にするほか、果実と同様に弱い酸味がある葉は、農作業の合間に噛んで喉の渇きを癒す清涼食品として重宝されています。
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