『サンカノン30（4）』は、甘草から抽出精製された甘草油性抽出物に没食子酸を配合した酸化防止剤製剤で、主に加工食品用油脂や油脂食品等に使用されます。サンカノン30(4)は米油をベースの油脂として使用しています。
『サンカノン30（4）』は、(1)低温から恒温まで幅広い温度帯での油脂の劣化を防ぐ（特に180℃以上の高温域では、比類ない効果を発揮する）、(2)動・植物油を用いて製造された商品の過酸化物価上昇を抑制する、(3)カルボニル価の上昇を抑制する、(4)添加量に比例して抗酸化力が増強する、(5)光酸化に対しても抗酸化力を発揮する、(6)トコフェロールを併用した場合、相乗的に効果を発揮するなどの特徴が有ります。
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