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ナタマメとは、マメ科ナタマメ属で、一つのサヤの中に6〜16個くらいのピンク・白い豆が入っている。淡紅花種と白花種がある。熱帯アジア原産の一年草で、日本へは江戸時代に中国より渡ってきた。タンパク質、サポニン、鉄分、ミネラル、ビタミン、ポリフェノール、食物繊維などが含まれている
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