国産（九州産）の皮付きごぼうをワイン酵母で発酵させることでポリフェノールの増加はもちろんのこと、分子量が小さくなるために吸収力がアップが期待できます。
当原料は発酵ごぼうを滅菌粉末化しておりますので、様々なサプリメント（顆粒、打錠など）において使用が可能です。
【発酵ごぼう粉末の特徴】
●ごほうを皮ごと使用しているため、不溶性食物繊維を豊富に含有しています。
●ワイン酵母を使用して発酵させることによって、未発酵時と比べポリフェノールが増量します。※未発酵時の約 1.4 倍
●発酵させることによりポリフェノールの分子量が小さくなるので、通常よりも高い吸収力が期待できます。
●特に日本では『発酵』に対する良いイメージがあるので大きな差別化になります。
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