『VALECHOL15』は、βグルカンを15％以上で規格化した大麦粉末です。valens社で製造されています。βグルカンは、グルコースがβ結合で連なった水溶性食物繊維の一種で、血中のコレステロール値を下げる働きがあります。また、βグルカンは、粘り気が強く、食物をゆっくりと消化させるため、血糖値の急激な上昇も抑えられます。
【VALECHOL15の海外でのヘルスクレーム】
EFSA（ヨーロッパ食品安全機関）から、『VALECHOL15』を1日あたり20g（βグルカンとして3g）設計の商品に対して、「コレステロール低下による、心臓疾患のリスクを下げる」というヘルスクレームが認められています。
【日本の機能性表示に向けて】
ビーエイチエヌでは、『VALECHOL15』の機能性表示にむけて、下記訴求でシステマティック レビューを進める予定です。
[ 1 ] 満腹感の維持
[ 2 ] 血糖値上昇抑制
[ 3 ] 整腸作用
[ 4 ] LDLコレステロール低下
【お勧めのアプリケーション】
『VALECHOL15』で健康機能性を備えた美味しい食品が作ることができます。一口ごとに良好な食感が得られ、また耐熱性に優れているため下記のようなアプリケーションが可能です。
・パンおよびビスケット
・スムージーやプロテインドリンク
・朝食シリアル
・フレーク
・パスタおよび同様の澱粉製品
・フルーツおよびプロテインバー
