■森永クリームファイン®Ｋ−１の特長■
乳製品を主原料として酵素処理した食品素材です。
少量添加（添加量目安：0.01〜0.5%）で呈味、ボディ感、コク味、後味を付与できます。
合成香料とは異なりクリーム由来の自然な風味を有します。
乳化を保ったペースト状で扱い易い製品物性です。
▼食品市場では濃厚感のある食品へのニーズや健康志向食品へのニーズがますます高まる一方で、乳製品の価格は高騰するばかりです。森永クリームファインK-1は、クリームを主原料とする乳製品に、特殊に精製した酵素を作用させることにより、フレッシュクリームの香気と風味を数十倍に濃縮したペースト状の酵素処理クリームです。
【名称】乳等を主要原料とする食品
【賞味期限】12ヶ月（10℃以下）
【用途】 スープ、シチュールー、ホワイトソース、パスタソース、カレールー、冷凍食品(クリームコロッケ等)、ドレッシング、飲料、焼き菓子、生チョコレート、デザートなど
