ミルクなら「森永クリームファイン®K-1」:森永乳業株式会社【健康美容EXPO】

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森永乳業株式会社
原材料名 : 森永クリームファイン®K-1
形状 : ペースト/6kg/缶

クリームを主原料として特徴的な酵素を用いて処理した、クリーム風味を増強させたペースト状の食品呈味素材です。

森永クリームファイン®K-1

■森永クリームファイン®K−1の特長■

乳製品を主原料として酵素処理した食品素材です。

少量添加(添加量目安:0.01〜0.5%)で呈味、ボディ感、コク味、後味を付与できます。

合成香料とは異なりクリーム由来の自然な風味を有します。

乳化を保ったペースト状で扱い易い製品物性です。


▼食品市場では濃厚感のある食品へのニーズや健康志向食品へのニーズがますます高まる一方で、乳製品の価格は高騰するばかりです。森永クリームファインK-1は、クリームを主原料とする乳製品に、特殊に精製した酵素を作用させることにより、フレッシュクリームの香気と風味を数十倍に濃縮したペースト状の酵素処理クリームです。


【名称】乳等を主要原料とする食品

【賞味期限】12ヶ月(10℃以下)

【用途】 スープ、シチュールー、ホワイトソース、パスタソース、カレールー、冷凍食品(クリームコロッケ等)、ドレッシング、飲料、焼き菓子、生チョコレート、デザートなど

 
生産国(地)または原産国 日本
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会社概要
会社名
森永乳業株式会社
住所
〒108-8384
東京都港区芝5-33-1
代表者名
代表取締役社長 大貫 陽一
設立年月
1949年4月
資本金
21,821 百万円(2022年3月31日現在)
従業員数
単体:3,349名<男子2,681名 女子668名>
年商
売上高 366,807百万円     第99期 2021年度
事業内容
牛乳、乳製品、アイスクリーム、飲料その他の食品等の製造、販売
事業所
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