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南アメリカ原産のキク科の多年草であり、夏から秋にかけて枝先に白い小花を咲かせ、約1m前後の高さに成長します。 ステビオサイドというテルペノイドの配糖体を含み、甘味料として用いられています。甘味度は、砂糖の200〜300倍でわずか4kcal/gである為、ダイエット食品や医療患者用のメニューに砂糖の代用品として使用されています。 ステビオサイドT100は、食品添加物(甘味料)としてご利用いただけます。
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