有力データ揃うメタボ対応の注目の新規素材マンゴージンジャー 原料特集【健康美容EXPO】

マンゴージンジャーとは

マンゴージンジャーはショウガ科の香辛野菜。学名をCurcma amada、英名をMANGO GINGERという。インド・ケーララ州、タミルナド州、アンドラプラデュ州、ベンガル地方などで栽培される。根茎部分は太く円筒状で、生マンゴーのような芳香とショウガの風味を持つことがその名の由来とされる。インドでは、根茎をピクルス（漬物）や香辛野菜として利用する。

安全性、効果・効能

食用利用されていることからも安全性に問題はないが、丸善製薬が取り扱う「マンゴージンジャー乾燥エキスF」でも各種試験をクリア、その安全性が認められている。生理活性については、ラットにおけるトリトンWR-1339誘導性高脂血病および血漿リパーゼ活性に対する効果、高コレステロールウサギのコレステロール値に対する効果などの文献がある。

マンゴージンジャー抽出物の成分

マンゴージンジャー抽出物の脂肪蓄積抑制および脂肪分解促進作用

消費されないエネルギー、つまり中性脂肪は、食事による過剰エネルギー摂取や運動不足により、脂肪細胞内に蓄積される。マンゴージンジャー抽出物を脂肪細胞が中性脂肪を細胞内に蓄積する過程で処理することにより、脂肪の蓄積を抑制することが確認されている。 また、脂肪細胞に蓄積された中性脂肪は、そのままではエネルギー源としては利用されず、脂肪酸とグリセリンに分解されてはじめて消費される。　マンゴージンジャー抽出物は、脂肪細胞に蓄えられた脂肪を、エネルギー源として消費できる脂肪酸とグリセリンに分解する作用が確認された。

これら作用のメカニズムとしてcAMPホスホジエステラーゼ阻害作用が挙げられる。脂肪細胞の過剰な中性脂肪を分解するには脂肪の代謝促進に関与しているサイクリックAMPを分解する酵素、サイクリックAMPホスホジエステラーゼの作用を抑制するのが有効であることが知られているが、マンゴージンジャー抽出物にはこの作用があることが確認されている。

マンゴージンジャーのダイエット効果

丸善製薬では、ヒト試験で低カロリー食およびマンゴージンジャー乾燥エキスF摂取によるダイエット効果のプラセボ対照一重盲検試験を実施している。 同試験では、日々の摂取カロリーが過剰であるため、体重が適正値以上である被験者に対し、昼食を低カロリー食に代替することにより体重の減少が起きることを確認した。あわせて、低カロリー食とマンゴージンジャー乾燥エキスF配合HC併用時と低カロリー食とプラセボ併用時のダイエット効果を体構造測定、身体各部計測、血液検査、CT画像解析、摂取カロリー計算、運動量調査によって得られた結果を指標として比較した。

その結果、マンゴージンジャーエキスを食事制限中に摂取することで、内臓脂肪面積が低下。さらにそれに伴い、ウエストやヒップのサイトがより大きく低下させる効果が認められた（下の図表参照）。

また、同社が実施したラットによる実験では、体重上昇抑制作用、血糖値上昇抑制作用（in vivo）、脂肪分解促進作用、脂肪蓄積抑制作用（in vitro）、も確認されている。

マンゴージンジャー乾燥エキスFの保存安定性

総括

ヒト試験における低カロリー食との相乗効果や、食品素材としての使い勝手のよさからマンゴージンジャーはダイエット食などへの利用が期待される。さらにラットによる実験で確認された脂肪蓄積抑制作用や血糖値上昇作用などから、マンゴージンジャーはメタボリックシンドローム対策素材としても高い潜在能力を持つ機能性素材といえる。今後、メタボ健診がより浸透するにつれ、そのニーズ増大が見込まれるだけに、マンゴージンジャーは対応素材として有望な機能性素材のひとつとして、期待できそうである。