抗肥満素材 ブラックジンジャー（Black Ginger）

肥満モデルマウスを使った抗肥満試験も行われている。マウスを高脂肪食群、高脂肪食+ブラックジンジャー抽出物0.5％添加群、高脂肪食+ブラックジンジャー抽出物1％添加群に分け、7週間同じ量の餌を与え、体重の増加、内臓脂肪量、血中中性脂肪を調べた。

その結果、いずれにおいても、ブラックジンジャー抽出物摂取群で減少が認められた（グラフ参照）。

さらに、呼気ガス分析により、脂肪がどのくらい燃焼しているのかも確認している。試験は、ランダム化二重盲検クロスオーバー比較法で、健常な成人男性12人を被験者に実施。ブラックジンジャー抽出物150mg配合カプセルを摂取してもらい、摂取後の安静時および軽度な運動時の呼吸商を測定。呼吸商は、消費したエネルギー源を反映しており、脂肪を多く燃焼していれば、酸素消費量に対して二酸化炭素排出量が少なくなり、その値が小さくなる。

その結果、ブラックジンジャー抽出物摂取群がプラセボ群に比べ、呼吸商が小さく、脂肪の消費割合が増加することが確認された（グラフ参照）。通常、運動開始20分から30分は、エネルギー源として主に糖が使われるとされるが、この結果からは、ブラックジンジャー摂取により、運動開始早期からエネルギー源として脂肪が使われていることが推定され、ダイエット素材として、大いに期待できる。

ヒトでの抗肥満効果も確認されている。被験者は、BMIが24～30の男性（20代～40代、平均37.0歳）で、過去に高血圧・糖尿病・高脂血症の病歴ない健康な人に設定。ブラックジンジャー抽出物150mg配合の錠剤を12週間、毎昼食後に1錠摂取。食事制限なしのフリーライフで試験を実施した。

その結果、ブラックジンジャー抽出物摂取により、徐々に体重が減少。10週間後には有意に体重が減少した（グラフ参照）。

また、オムロン社の内臓脂肪測定装置を用いて内臓脂肪面積および皮下脂肪面積、除脂肪面積を測定した。その結果、ブラックジンジャー抽出物摂取で内臓脂肪面積および皮下脂肪面積が有意に減少（グラフ参照）。一方で、除脂肪面積は有意に増加した（グラフ参照）。