肌や軟骨を構成する「ヒアルロン酸」の素となるのが、N-アセチルグルコサミンです。天然由来の成分で、体の中では皮膚や関節に存在します。
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N-アセチルグルコサミンとは
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「N-アセチルグルコサミン」は体内でヒアルロン酸に変化する特長があります。つまり、「ヒアルロン酸」と「グルコサミン」、2つの特性を発揮する画期的な成分なのです。母乳にも含まれ、甘く飲みやすいのも特長。私たちはエビやカニの外殻からキチン（※）を抽出し、酵素によって分解して作っています。
※キチン：エビやカニの外殻に含まれるN-アセチルグルコサミンからなる高分子
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効果メカニズム
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グルコサミンを摂取すると、体の中で一度「N-アセチルグルコサミン」になり、その後、ヒアルロン酸に変化します。変化する途中、エネルギーとして消費されたりするため、実際に体内で使われるのは、摂取した量の約8％のみ。「N-アセチルグルコサミン」は、体内で直接ヒアルロン酸に変化するので、グルコサミンの約3倍（約25％）、効率よく使うことができるのです。
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機能
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【ヒアルロン酸摂取よりも高い、肌での保湿力を発揮】
N-アセチルグルコサミンを摂取することで、皮膚の水分量が改善されました。
【関節痛を改善】
中高年の方に多い、膝の痛み。原因は加齢とともにすり減った軟骨の変形によるもの。
臨床試験においても、N-アセチルグルコサミンに関節痛の改善効果があることが認められています。
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使用例
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サプリメントのほか、粉末スティック、菓子、飲料、ゼリーなど様々な食品にご使用いただけます。
非常に安定した結晶状粉末です。吸湿性が少なく、水に溶けやすく、加熱やpH変化に対しても安定ですので、製品形態のアレンジが可能です。自然な甘さ（ショ糖の約半分の甘味度）があります。
エビ・カニ由来の成分ですので、アレルギー表示が必要になります。
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安全性
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急性毒性試験 ラット、経口 5,000mgで死亡例なし
亜慢性毒性試験 ラット 連日13週間投与 無毒性容量（NOAEL）2476 mg/kg/day以上
変異原性 復帰突然変異試験 結果：陰性
アレルギー性 エビ及び/又はカニを原料としておりますので、甲殻類にアレルギーをもたれている方は取り扱いをお控えください。
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株式会社カネカ「健康カガク・ラボ」HP内においても、N-アセチルグルコサミンやその他素材の機能性、安全性について掲載しております。
https://www.knk-lab.jp/ingredient/nag.html
【お問い合わせ先】
株式会社カネカ Healthy Foods Strategic Unit
メールアドレス：Healthy-Foods@kaneka.co.jp
