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株式会社ロベルテ
原材料名 : 花椒(カショウ) / Sichuan Pepper CO2 Extract (シチュアンペッパー)
形状 : 液状

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花椒(カショウ)の果皮は、さわやかな香りと痺れるような辛味を持ちます。

花椒(カショウ) / Sichuan Pepper CO2 Extract (シチュアンペッパー)

■花椒(カショウ)
学名:Zanthoxylum piperitum、英名:Sichuan pepper
中国のミカン科サンショウ属の落葉低木。

中国・四川省の山奥、標高 3,000mの傾斜地、東京ドーム 2,500個分もの広大な土地で、中国で最高品質とされる花椒(カショウ)が100年前から栽培されています。

ロベルテ(ROBERTET)中国支社との密な連携により、ロベルテ(ROBERTET)フランス本社の調達チームが頻繁に出向いて花椒(カショウ)の実を確保しています。

そしてフランス本社工場にて CO2抽出法 (超臨界二酸化炭素抽出法)によって花椒(カショウ)の味と香りを丁寧に抽出したものが、サンショオールの豊富な Sichuan Pepper CO2 Extractになります。

 
生産国(地)または原産国 中国 四川省原産の花椒(カショウ)をグラース(フランス)で抽出
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花椒は、実が熟すると木に赤い花が咲いたようにも見えます。

▲花椒は、実が熟すると木に赤い花が咲いたようにも見えます。

花椒の果皮は、さわやかな香りと痺れるような辛味を持つ。

▲花椒の果皮は、さわやかな香りと痺れるような辛味を持つ。

ロベルテは、1850年グラース(フランス)の町で誕生しました。

▲ロベルテは、1850年グラース(フランス)の町で誕生しました。

 
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会社概要
会社名
株式会社ロベルテ
住所
〒103-0002
東京都中央区日本橋馬喰町2-7-13 ミリナービル
代表者名
ジェローム・ブリュア、 山本 健児
設立年月
1974年8月
事業内容
フランス本社からの香料、及び原料の輸入販売
事業所
【本社】
37, Avenue Sidi-Brahim, 06131 Grasse, France

【日本支社】
東京都中央区日本橋馬喰町 2-7-13 ミリナービル
ホームページ
https://www.robertet.com/
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