サビート®は機能性素材として、硝酸塩2％で規格化しました。硝酸塩は植物が土壌から窒素を吸収する時の形であり、植物のアミノ酸やたんぱく質はこれを基に合成されます。硝酸塩が豊富な野菜としてビートルートの他に、ホウレンソウやレタスなどが知られ、これらの野菜が血圧を下げたり、心血管疾患系のリスクを軽減する効果が報告されています。これらの植物に含まれる硝酸塩が血管拡張を施し疾病リスク軽減に寄与していると考えられています。
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■ 原料のビートルートとは？
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ビートルートは、アブラナ科のカブに外見は似ていますが、ホウレンソウと同じヒユ科の植物で、テーブルビート、レッドビートという名前でも知られています。ボルシチやピクルスなどの料理にも使用されています。
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■ 製品規格
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規格／硝酸塩2％
推奨摂取量／5g/日
