SiMoGel™はグミキャンディ用の特別なグレードとして開発された、豚／牛由来のゼラチンです。
サプリメントグミの需要は年々高まり、2014年から2018年で、グローバルでの新製品発売は2桁成長を遂げています。サプリメントグミに含まれる有効成分のクロスコンタミを防ぐ為、ルスロ社は新しいゼラチンSiMoGel™を開発しました。
SiMoGel™を使用することにより、スターチ型ではなく、シリコン型や金属型を使用したグミ製品が出来るようになります。
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■ SiMoGel™ のメリット
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・使用方法は通常のゼラチンと同じ
・スターチ不使用の型と併用することでセット時間を大幅に短縮。通常24時間かかるところ、10分～15分でセットする（ルスロ社試験による）
・スターチの再利用が不要。長時間乾燥させるためのスペースが不要
・型に充填・乾燥後、ダイレクトに梱包可能
・複雑な形状、または砂糖不使用のグミ製造が可能
・原料のクロスコンタミを防ぐ
・型は洗浄できるので、残留物や汚れを容易に取り除ける
・製造工程での粉舞いを防ぐ
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■ このような用途にSiMoGel™ をお勧めします
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・原料のクロスコンタミを防ぎ、製造時間を短縮したい
・コスト削減や商品の多様化により、製造の最適化を図りたい
・すでにペクチン使用グミの為の型があり、製品ラインを増やしたい
