筋力・筋肉サポート成分HMBがブームから定番素材化していますが、品質管理においてはまだ未知の課題が残っています。今までは、HMBカルシウムの融点についての情報はほとんど無いなか、弊社ではHMBの品質管理と研究のため、弊社取り扱いの高純度HMBカルシウム一水和物を使用し、第9版食品添加物公定書融点測定の第1法、正確な融点の測定を実施しました。
また、同手法により国内の第三者機関においても測定を実施し、HMBカルシウムの融点は220度であることを検証しました。同時に使用された高純度HMBカルシウム一水和物も第三者機関により定量分析しました（HMB 81％,水分6.2％,Ca 13.8％。理論値:HMB 80.13％,水分 6.16％, Ca 13.71％)。
物質の純度を評価する方法として融点の測定は一般的な方法です。
今後、HMBカルシウム一水和物融点と純度の関係を研究すれば、簡易な融点測定試験で
HMBカルシウム純度管理が可能になるとしています。
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■ HMB関連原料
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販売品:
・HMBーFA（高純度HMB遊離酸）
・HMBーCa（高純度HMB含量測定用:HMB 81％（80.13％）.水分6.2％（6.16％）,Ca13.8％（13.71％）,（）内は理論値）
・HMBーCa（日本造粒品）
・HMBーCa（中国産）
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