原料なら「酵母エキス [コーシャー、ハラル対応素材]」:セティ株式会社【健康美容EXPO】

ドイツ Leiber社製の酵母エキスは、ドイツの厳しい「ビール純粋令」に基づき、時間を掛けてゆっくりと醸造されたビールの酵母を原料に製造されています。
天然のアミノ酸、ビタミン、たんぱく質を豊富に含み、独自の技術により、多様なフレーバーを作り出しています。

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■ 製品ラインナップ
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◎ Bouillon N, LS,V ＜ベース風味の底上げ、出汁感＞
スタンダードな酵母エキス（ペースト品）

◎ Viande R ＜畜肉風味・肉汁感＞
肉汁様の風味を有する酵母エキス

◎ Seafood Booster ASIA ＜シーフード風味強化＞
あら汁やトムヤムクンをはじめ、魚介のコクや風味をエンハンスできる酵母エキス

◎ Cheese Booster Plus ＜チーズ風味強化＞
チーズ風味をエンハンスできる酵母エキス

◎ Cheese Booster Vegan ＜ヴィーガンチーズ用途＞乾燥パン酵母
ヴィーガンチーズ製品、植物性チーズ、アナログチーズ、植物油脂、シーズニング等に

◎ Soy Masker ＜大豆マスキング＞
大豆たんぱくのマスキングに

◎ Arosta III,LS ＜ロースト感、カカオ風味強化＞
ロースト感の付与、カカオ風味・コーヒー風味の強化に

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■ 用途
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調味料、スパイスブレンド、シーズニング、スープ、ソース、タレ、プラントベースフード等