きび酢とは、さとうきびの絞り汁を醗酵させて作るお酢です。しかも、奄美諸島にしか浮遊していない特殊な酵母菌によって発酵してできるため、奄美大島でしか作れない貴重なお酢です。3年間熟成させているため、一般的な食酢に比べてまろやかで、酸味の中にも甘みがある、飲料としてもお勧めなお酢です。
■ きび酢の栄養
奄美かけろまきび酢の成分の特徴は、
1．塩分が少ない
2．ミネラル分が豊富
3．ポリフェノールが豊富
ということが挙げられます。
■ さとうきび100％ 完全無添加！
さとうきびの搾り汁だけを原料に奄美の加計呂麻島でじっくり熟成してつくられます。この地方独自の自然や気候が生んだ400年の秘伝の味です。
■ 日本で唯一の”自然発酵・天然醸造”
発酵も醸造も自然まかせ。菌類の添加は一切せず、かけろまの風土特有の自然の力で発酵させます。天然醸造酢は全国にありますが、自然発酵は日本でこれだけです。
■ 3年熟成だから、味まろやか！
伝統的な静置発酵法で、3年かけてじっくり発酵・熟成させてつくられます。ツンとする臭いもなく、ほのかに香る甘みも感じられる、まろやかな味わいです。
■ ミネラル豊富な健康酢！
さとうきびが原料だからミネラル豊富。他の酢に比べ、ポリフェノール、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどが豊富です。現代人はミネラル分が不足しがちだと言われていますが、きび酢にはそれらが多く含まれています。
■ 「料理に飲料に」最高のアクセント、ダイエットにも！
栄養分豊富で、まろやかな味わいの「かけろまきび酢」は、当然、ご家庭の料理でも一味違ったアクセントとして大活躍！幅広い層からの支持をうけております。又、昨年、ダイエット、美容効果がテレビで紹介されたことにより、女性のリピーターが爆発的に増えました。
【100g中あたり】
エネルギー：21kcal
水分：93.1g
たんぱく質：0.1g
脂質：0.1g
灰分：0.4g
炭水化物：1.8g
ナトリウム：4.1mg
鉄：0.67mg
カルシウム：20.4mg
カリウム：125mg
マグネシウム：12.5mg
