高い水溶性を特徴に持つ「Rice Peptide」。
本製品は、従来品に比べて非常に高い水溶性を有しており、クリアな水溶液を形成します。比較画像でもその違いは明らかです。
飲料やゼリーといった食品への配合が容易で、沈殿や濁りが少なく、安定した製品設計が可能です。
また、植物由来のタンパク源として、アレルゲンフリーにも対応可能です。
タンパク質含有量が80％以上と非常に高く、脂肪分は1％未満、炭水化物も10％以下という低脂肪・高タンパクの設計となっています。
健康志向の商品開発にも最適です！
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■ Rice Peptide（ライスペプチド）の特徴
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・白米由来（タンパク質高含有）！
・高い水溶性
・独自の風味特性
・高タンパク含有
・ヴィーガン対応
・ベトナム産（米）
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■ 最終製品について
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独特の香りとうま味とわずかな苦味がありますが、他素材との相性も良好◎
・機能性飲料／美容ドリンク
・プラントベースプロテイン
・リー・スティックサプリメント
・高齢者・介護向け栄養補助食品
・粉末サプリメントや錠剤基材
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■ 原産国 ＆ 成分比較
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◎10トンのお米から抽出できる「たんぱく質」はわずか1トン！
お米の原産国はベトナムです。
日本には美味しいお米がたくさんありますが、その生産量と品種だと、十分なプロテインが確保できない状況にあります。
玄米ではない白米由来のプロテイン。白米のたくさん取れるベトナムのお米からタンパク質を抽出10トンのお米から抽出できるたんぱく質はわずか1トンです。白米由来のたんぱく質はとっても貴重です。
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■ 認証について
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ISO14001／ISO17025／OHSAS／HACCP／Non-GMO／FSC22000／ISO9001／HALAL／KOSHER／ISO5001
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■ 規格
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・たんぱく ／80％以上
・水分／6％以下
・PH／5-7
・灰分／5％以下
・総脂肪量／1％以下
・炭水化物／10％以下
▲白米を原料に酵素分解により抽出された高タンパク質原料です。
▲原料は、玄米ではなく「白米」です。匂いがきつくない素材です。
▲水溶性で優れた吸収性。健康成分を効率よく補給。
