スダチは徳島県を代表する特産物の一つで、徳島県の花にも指定され、同県神山町や佐那河内村で主に生産されています。スダチの全国シェアは、ほぼ100％を徳島県が占めており、名実ともに徳島県を代表する特産物といえます。
■スダチ（酢橘）
学名 : Citrus sudachi
産地 : 徳島県
用途 : 薬味
機能 : 抗肥満作用、抗糖尿病作用
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◎ 規格値
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外観、性状：黄色〜山吹色の粉末
水分 : 8％以下
重金属（Pb として） : 20ppm 以下
ヒ素（As 20 3として） : 4ppm 以下
一般生菌数 : 1，000 個/g以下
真菌数 : 100 個/g以下
大腸菌群 : 陰性
※（財）日本食品分析センター測定（6成分、エネルギー）
<<< スダチ果皮エキス末（S-2）の規格値 >>>
総スダチチン合量 : 1％以上
総ポリフェノール量 : 2％以上
※スダチ果皮エキス末（S-2）は別途ご相談承ります。
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◎ 徳島県特産のスダチに優れた肥満抑制効果
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徳島県特産のスダチの果皮に含まれる「スダチチン」に、脂質の代謝を改善し、体重の増加を抑制する効果があることが確認されている。「スダチチン」の長期投与試験として、脂肪量の変化、脂質合成関連遺伝子発現並びにエネルギー消費関連遺伝子発現の分析を行った結果、脂肪量の変化において皮下脂肪・内臓脂肪が有意な低下が認められました。エネルギー消費においても「スダチチン」を投与したマウスのエネルギー消費が大きくなることが確認され、肥満抑制効果に期待できます。
・包装・・・・・内容量20kg、10kg、1k
・品質管理・・・・・・・製品検査/ロット毎
・包装形態・・・・・内袋（ポリエチレンフィルム）、外袋（アルミ）
・保管方法・・・・・冷暗所、湿度の低いところで保管して下さい。
