ヤシ科の孔雀椰子の花房からとれる花蜜。
熱帯雨林に自生し、スリランカでは キトルパニー(KitulPany)と呼ばれ、古くから愛されている伝統的な甘味料です。
他の甘味料にないイノシトールが262mg(100g中)もあり、血糖値を気にする方にオススメです。
◆ビタミンB群の一種イノシトールが含まれています。
イノシトールは昔から肝臓に良い成分として知られ、脂肪の流れをよくして肝臓に脂肪がたまらないようにする働きがあることから、抗脂肪肝ビタミンとも呼ばれるものです。
ビタミンB群の一種として知られており、脂肪肝・肝硬変等の予防・治療薬として、また総合ビタミンドリンク・乳児の必須ビタミン剤等に幅広く使用されています。
また、イノシトールは細胞膜を構成するリン脂質の重要な成分で、特に神経細胞の膜に多く含まれています。脳細胞に栄養を供給したり、神経を正常に保つうえで不可欠なはたらきをしています。
このほか、健康な毛髪を維持したり、湿疹を防ぐはたらきがあるとされています。
