なぜ容器に色がついているの？：クイズ｜容器パッケージ戦略【健康美容EXPO】

食品容器｜なぜ容器に色がついているの？

酸素から内容物の劣化を防ぐにはどのようにしたらいいでしょうか？

①アンチエイジング化粧品をぬりたくる。
②酸化を防止する薬品を入れて作る
③NASAの特別な化学力によって宇宙に送り込む

容器や内容物に酸化を防ぐ”酸化防止剤”などの添加物を入れています。

食品の保存を考えるには光の影響や、酸素の影響から守る機能を加えなくてはなりません。
内容物の色、成分、油・・等の物質が酸素に触れることによって酸化反応が起こった結果、味が変わる、褐変等の品質劣化を招きます。
そのために、容器を設計する際にバリア樹脂（酸素を遮断する樹脂）を入れて酸化を起きにくくしてロングシェルフライフを可能にします。また脱酸素材、酸素吸収剤等を使用する場合もあります。チーズ、ハム、贈答品菓子、米飯等のパッケージの中には脱酸素材が入っていますね。
また、パッケージだけでなく内容物に酸化防止剤等の添加物を入れて対応をしています。

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容器や内容物に酸化を防ぐ”酸化防止剤”などの添加物を入れています。

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